Une Clémentine biologique des Alpes-Maritimes, travaillée dans le respect de son intensité naturelle.
Zestées à la main pour en préserver toute la finesse, les clémentines macèrent quelques jours dans notre alcool de blé français avant d’être distillées dans notre alambic en cuivre. Ce procédé révèle la richesse aromatique du fruit et restitue la fine amertume de ses zestes.
Nous ajoutons ensuite un sirop de sucre de betterave bio issu de France métropolitaine, ainsi que de l’eau osmosée, afin d’apporter équilibre et justesse sans excès de douceur. Nous avons tenté de restituer le parfum d’une clémentine fraîchement épluchée.
Après un temps de repos, les arômes se fondent et offrent une liqueur d’une intensité rare, à la fois fraîche, fine et persistante.
Une création récompensée d’une médaille d’or au Concours International de Lyon
CONTENANCE
50 cl
DEGRÉ ALCOOLIQUE
31,5°
FABRICATION
Millésime 2025
Notre liqueur de Clémentine a obtenu une médaille d’Or au Concours International de Lyon de 2025.
39,00 €
